Eurofins Slovenija SI >> Novice >> Užitek potrebuje kakovost. Kava je oboje

Eurofins - pristojni partner za zagotavljanje varnosti in kakovosti kavnih izdelkov

Sidebar Image

Užitek potrebuje kakovost.
Kava je oboje.

Kava je užitek in občutek življenja. Zato sta kakovost in varnost zelo pomembna. Pot od svežega zrna do naše skodelice, kjer nam skrbno izbrana kava z vrhunsko aromo polepša dan je dolga in na tej poti vam stoji ob strani Eurofins. S svojim znanjem vam pomagamo od uvoza preko praženja in vse do končne umestitve izdelka na trg.


Kava se goji v več kot 50 državah. Predstavlja enega izmed najbolj pomembnih komercialnih izdelkov, poleg tega pa ima velik družben in čustveni pomen. Kava je zaznana kot del življenjskega sloga, povpraševanje in raznolikost ponujenih izdelkov pa še naprej rastejo. Izrazi, kot so kakovost, užitek in okus postajajo vse bolj pomembni.

Produktni portfolio:

  • Zelena kavna zrna
  • Pražena kava
  • Instant kava
  • Kavne mešanice pijač
  • Instant kave s pravo kavo
  • drugi izdelki, ki vsebujejo kavo

Storitveni asortiman

Eurofinsovi strokovnjaki iz vseh ustreznih področij svetujejo strankam in so na voljo za vsa vprašanja, skupaj z najsodobnejšo laboratorijsko opremo in najnovejšimi analitskimi metodami. Z izčrpnim portfeljem storitev

Eurofins nudi podporo svojim strankam od vzorčenja pri vstopu surovin v državo ali centralni zbirni center do končnega produkta, s prilagojenimi analizami  pa lahko ponudimo tudi »rush« storitve za analize Ohratoksin A (OTA) za nadzor kakovosti surovin in končnih izdelkov.

Senzorika:

  • Cupping – preizkušanje in ocenjevanje kave
  • Preiskava profilov (npr. z okusom, kislostjo)
  • Senzorni profili v primerjavi s specifikacijo izdelka
  • Opisni testi
  • Stopnja praženja glede na AGTRON - SCAA standard
  • Brezkofeinske komponente, komponente brez kave

Nečistoče in kontaminanti:

  • Mikotoksini (ohratoksin A, aflatoksini)
  • Pesticidi
  • Procesni kontaminanti kot so furan, akrilamid (v praženi in instant kavi)
  • Fumiganti, kot so bromid, fosfin (v surovi kavi)
  • Težke kovine, kot so svinec, kadmij, živo srebro, arzen, baker…
  • Ostanki mineralnega olja iz vrečk iz jute in drugih virov

Avtentičnost (16-O-Methyl Cafestol, Kahweol in Cafestol)

Sestavine kot so:

  • Vsebnost kofeina
  • Hranila
  • Voda po Karl-Fischerju
  • Sladkor v topni kavi v skladu s AFCASOLE
  • Klorogenska kislina

Označevanje

Trditve


Vzorčenje v skladu s smernicami EU ali Codex Alimentarius